식육가공기사 취득을 준비할 때는 필기에서 배우는 내용과 실기에서 평가하는 일을 함께 보는 편이 좋습니다. 필기 과목에는 ‘식품위생학, 식육과학, 식품가공학, 축산식품 관련 법규, 제품저장 및 유통학’ 등이 있으며, 실기 종목은 ‘식육가공실무 ③’입니다.
필기에서 실기로 이어지는 평가
| 필기 과목 | 식품위생학, 식육과학, 식품가공학, 축산식품 관련 법규, 제품저장 및 유통학 |
|---|---|
| 필기 검정 방법 | 객관식, 80문항 , 2시간 |
| 실기 과목 | 식육가공실무 ③ |
| 실기 검정 방법 | 복합형, 4시간 30분(필답형 1시간30분, 작업형 3시간 정도) ④ |
두 시험의 합격 기준
필기 과목별 결과와 실기 점수는 각각의 합격 기준에 맞춰 확인하세요. 실기 준비 시간을 잡을 때는 위 표의 검정 방법부터 확인할 수 있습니다.
| 필기 | 100점을 만점으로 하여 매 과목 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상 |
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| 실기 | 100점을 만점으로 하여 60점 이상 2026년 변경사항 < 과목통합 > ( 변경 전 ) 축산식품 관련 법규 (20 문제 ) 1 과목 제품저장 및 유통학 (20 문제 ) 1 과목 ( 변경 후 ) 축산식품 관련 법규 (10 문제 ) + 제품저장 및 유통학 (10 문제 ) 1 과목 전체 문제 수 100문제 → 80문제로 변경됨에 따라 시험시간 2시간 30분 → 2시간으로 변경 ※ 축산식품 관련 법규 , 제품저장 및 유통학 이외의 과목은 기존과 동일함을 알려드 |