식품산업기사 취득을 준비할 때는 필기에서 배우는 내용과 실기에서 평가하는 일을 함께 보는 편이 좋습니다. 필기 과목에는 ‘식품가공’ 등이 있으며, 실기 종목은 ‘식품품질관리 실무(작업형, 4시간 정도)’입니다. 아래 내용은 큐넷의 식품산업기사 종목별 시험정보에서 확인되는 과목·검정방법·합격기준을 나누어 정리한 것입니다. 큐넷에 기재된 식품산업기사의 공식 필기 과목·실기 종목과 검정방법을 구분해 정리합니다.
필기에서 실기로 이어지는 평가
| 필기 과목 | 1. 식품가공 2. 식품화학 3. 식품미생물 및 안전 |
|---|---|
| 필기 검정 방법 | 과목당 객관식 20문항 (과목당30분) |
| 실기 과목 | 식품품질관리 실무(작업형, 4시간 정도) |
| 실기 검정 방법 | 작업형(4시간 정도) |
두 시험의 합격 기준
필기 과목별 결과와 실기 점수는 각각의 합격 기준에 맞춰 확인하세요. 실기 준비 시간을 잡을 때는 위 표의 검정 방법부터 확인할 수 있습니다.
| 필기 | 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상 |
|---|---|
| 실기 | 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
공식 필기 과목을 어떻게 구분하나요?
식품산업기사 필기 검정방법은 과목당 객관식 20문항 (과목당30분)이고, 큐넷에 기재된 필기 과목은 1. 식품가공 2. 식품화학 3. 식품미생물 및 안전입니다.
필기 과목 수는 이 종목의 공식 과목명을 기준으로 확인하세요. 그중 식품가공부터 차례로 복습 범위를 정하고, 식품미생물 및 안전까지 누락된 과목이 없는지 대조할 수 있습니다.
교재나 강의를 고를 때는 실제 큐넷 과목명과 출제기준 적용기간이 맞는지 확인하세요. 이전 개정 과목명을 현재 시험에 그대로 적용하면 안 됩니다.
| 공식 필기 과목 1 | 식품가공 |
|---|---|
| 공식 필기 과목 2 | 식품화학 |
| 공식 필기 과목 3 | 식품미생물 및 안전 |
관련 공식 자료를 직접 확인할 수 있습니다.
실기 종목과 검정방법은 무엇인가요?
식품산업기사 실기 평가 종목은 식품품질관리 실무(작업형, 4시간 정도)이며 공식 방법은 작업형(4시간 정도)입니다.
식품품질관리 실무(작업형, 4시간 정도) 실기는 작업형으로 기재돼 있습니다. 제시 조건과 수행 순서를 점검하는 연습이 필요하며, 장비와 준비물은 해당 회차의 공식 수험자 안내가 기준입니다.
이 종목에서 안내한 필기 합격기준은 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상이고 실기 합격기준은 100점을 만점으로 하여 60점 이상입니다. 두 단계의 판정을 합쳐 계산하지 말고 따로 확인해야 합니다.
| 실기 평가 종목 | 식품품질관리 실무(작업형, 4시간 정도) |
|---|---|
| 실기 검정방법 | 작업형(4시간 정도) |
| 실기 합격기준 | 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
식품산업기사 취득 후 어떤 업무와 연결되나요?
큐넷 자격 개요에 기재된 수행직무는 다음과 같습니다. 식품재료를 선택하고 선별, 분류하며, 만들고자 하는 식품의 제조공정에 따라 기계적, 물리화학적 처리를 하며, 작업공정에 따라 처리정도 및 숙성정도를 관찰하고 적정한 상 태로 만들어 나가기 위한 지도적 기능업무 수행. 또한 작업을 원활히 수행하기 위하여 작업공정을 조정하고 안전상태를 점검하는 업무 수행.
시험 과목을 이 직무 설명과 함께 읽으면 해당 종목에서 요구하는 지식과 활동의 관계를 이해하는 데 도움이 됩니다. 다만 실제 채용 조건·업무 범위는 기관과 공고에 따라 별도 확인이 필요합니다.
다음 내용을 이어서 확인하려면 관련 TV왕 글을 열어보세요.
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응시 직전에 공식 자료를 어떻게 확인하나요?
식품산업기사 자격정보의 종목명과 필기·실기 단계가 맞는지 첫 문단 아래 공식 큐넷 링크에서 확인하세요. 시행연도·회차별 일정과 시험장 공지는 종목별 시험정보와 별도일 수 있습니다.
시험 과목·합격기준과 실제 원서접수·발표 시각을 서로 혼동하지 않도록 해당 회차의 안내를 기준으로 확인하는 것이 좋습니다.