한식조리산업기사 취득을 준비할 때는 필기에서 배우는 내용과 실기에서 평가하는 일을 함께 보는 편이 좋습니다. 필기 과목에는 ‘위생 및 안전관리’ 등이 있으며, 실기 종목은 ‘조리작업 4.’입니다. 아래 내용은 큐넷의 한식조리산업기사 종목별 시험정보에서 확인되는 과목·검정방법·합격기준을 나누어 정리한 것입니다. 큐넷에 기재된 한식조리산업기사의 공식 필기 과목·실기 종목과 검정방법을 구분해 정리합니다.
필기에서 실기로 이어지는 평가
| 필기 과목 | 1.위생 및 안전관리 2.식재료관리 및 외식경영 3.한식조리 |
|---|---|
| 필기 검정 방법 | 객관식 4 지 택일형 , 과목당 20 문항 ( 과목당 30 분 ) |
| 실기 과목 | 조리작업 4. |
| 실기 검정 방법 | 작업형 (2 시간 정도 ) 5. |
두 시험의 합격 기준
필기 과목별 결과와 실기 점수는 각각의 합격 기준에 맞춰 확인하세요. 실기 준비 시간을 잡을 때는 위 표의 검정 방법부터 확인할 수 있습니다.
| 필기 | 100 점을 만점으로 하여 과목당 40 점 이상 , 전과목 평균 60 점 이상 ( 과락있음 ) |
|---|---|
| 실기 | 100 점을 만점으로 하여 60 점 이상 |
공식 필기 과목을 어떻게 구분하나요?
한식조리산업기사 필기 검정방법은 객관식 4 지 택일형 , 과목당 20 문항 ( 과목당 30 분 )이고, 큐넷에 기재된 필기 과목은 1.위생 및 안전관리 2.식재료관리 및 외식경영 3.한식조리입니다.
필기 과목 수는 이 종목의 공식 과목명을 기준으로 확인하세요. 그중 위생 및 안전관리부터 차례로 복습 범위를 정하고, 한식조리까지 누락된 과목이 없는지 대조할 수 있습니다.
교재나 강의를 고를 때는 실제 큐넷 과목명과 출제기준 적용기간이 맞는지 확인하세요. 이전 개정 과목명을 현재 시험에 그대로 적용하면 안 됩니다.
| 공식 필기 과목 1 | 위생 및 안전관리 |
|---|---|
| 공식 필기 과목 2 | 식재료관리 및 외식경영 |
| 공식 필기 과목 3 | 한식조리 |
관련 공식 자료를 직접 확인할 수 있습니다.
실기 종목과 검정방법은 무엇인가요?
한식조리산업기사 실기 평가 종목은 조리작업 4.이며 공식 방법은 작업형 (2 시간 정도 ) 5.입니다.
조리작업 4. 실기는 작업형으로 기재돼 있습니다. 제시 조건과 수행 순서를 점검하는 연습이 필요하며, 장비와 준비물은 해당 회차의 공식 수험자 안내가 기준입니다.
이 종목에서 안내한 필기 합격기준은 100 점을 만점으로 하여 과목당 40 점 이상 , 전과목 평균 60 점 이상 ( 과락있음 )이고 실기 합격기준은 100 점을 만점으로 하여 60 점 이상입니다. 두 단계의 판정을 합쳐 계산하지 말고 따로 확인해야 합니다.
| 실기 평가 종목 | 조리작업 4. |
|---|---|
| 실기 검정방법 | 작업형 (2 시간 정도 ) 5. |
| 실기 합격기준 | 100 점을 만점으로 하여 60 점 이상 |
한식조리산업기사 취득 후 어떤 업무와 연결되나요?
큐넷 자격 개요에 기재된 수행직무는 다음과 같습니다. 메뉴 계획에 따라 식재료를 선정 , 구매 , 검수 , 보관 및 저장하며 , 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하고 조리기구와 시설관리 및 급식 외식경영을 수행하는 직무
시험 과목을 이 직무 설명과 함께 읽으면 해당 종목에서 요구하는 지식과 활동의 관계를 이해하는 데 도움이 됩니다. 다만 실제 채용 조건·업무 범위는 기관과 공고에 따라 별도 확인이 필요합니다.
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응시 직전에 공식 자료를 어떻게 확인하나요?
한식조리산업기사 자격정보의 종목명과 필기·실기 단계가 맞는지 첫 문단 아래 공식 큐넷 링크에서 확인하세요. 시행연도·회차별 일정과 시험장 공지는 종목별 시험정보와 별도일 수 있습니다.
시험 과목·합격기준과 실제 원서접수·발표 시각을 서로 혼동하지 않도록 해당 회차의 안내를 기준으로 확인하는 것이 좋습니다.